Öncelikle merhabalar, adım Damla, bloğun ismi neden "Halamın Mutfağı" kısmına gelince, aslında bu blog halama ait olmalıydı. (zaten onun e - postasını kullandığımızdan onun bloğunun altında açıldı) Çünkü öncelikle o bir gurme, üstelik iyi bir aşçı hem de yemek pişirme konusunda sınırsız bir hayal gücü var. Örneğin bugün marketten dönerken "hala suşi yedin mi" dedim, suratıma bakıp "hadi akşama yapalım" dedi. Hayatta kendisine en çok zevk veren şeyin yemek pişirmek olduğunu söylüyor, bu yüzden İtalyan - Akdeniz mutfağından tutun da Japon mutfağına kadar aklına esen her lezzeti pişirmeye bayılıyor. Acı olan ise eşi yani Baha Ağbi'nin o muhteşem yemekler yüzünden aldığı 11 kilo ve bu yüzden halama getirdiği yemek yapma yasağı. Bu yüzden halam son 2 yıldır evde en fazla (klasik) 2 çeşit yemek pişiriyor ama haftada en az 1-2 gün bize kaçıp annemle çılgın gibi mutfağa dalıyorlar. Babaannem ve bana da parmaklarımızı yemek düşüyor. Halam "Yıllar sonra bir gün yemek yapmayı böylesi seveceğimi bilseydim liseden sonra aşçılık okur, yurt dışına da eğitime gider, dönüşte ünlü restaurantlardan birine şef olurdum" diyor.
Tanıdığım pek çok kişi halamdan yemek bloğu istiyor. Ancak halam yoğun olduğu için, o işi ben devraldım. Gerçi sonra "Sen şimdilik yazmaya başla belki ben sonra devralırım" dedi. Ramazan dolayısıyla stajım başlayana kadar halamdayım ve bu süreçte yaptığımız ne varsa en azından onları paylaşmaya çalışacağım. Sağ olsun, ağzımdan ne çıkarsa, iftar sofrasına o gider mi demiyor kek, börek, suşi, risotto yani tvde ya da internette gördüğüm ne varsa yapıyor. Ben de ona asistanlık yapıyorum. İlk tarif olarak 2 gün önce yaptığımız, hem yapımı çok basit hem görüntüsü şeker hem de oldukça lezzetli kakaolu muffinleri paylaşmak istedim.
Malzemeler
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 bardak süt
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-3 çorba kaşığı kakao
Yapılışı
Yumurtaları iyice çırpalım, üzerine şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim. Sıvı yağı ve sütü ekleyelim. Kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam edelim en son da unu yavaş yavaş ekleyip karıştıralım. Biz çok koyu yapmamaya özen gösterdik. Elimizdeki muffin kaplarını yarıyı geçene kadar doldurduk. Kaplarımız az gelince halam geri kalanını 4 tane karton bardağa (yarısı dolacak kadar) paylaştırdı. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirdik. Sonuç muhteşem oldu. Üstelik üzerine de bir paket krem şanti alıp, krem şanti ile bir güzel süsledik. Hatta halam 4 bardağa paylaştırdığı muffinleri ortadan bölüp hem içlerine hem de üstlerine krem şantiyi paylaştırınca sonuç muhteşem oldu.
Hepinize afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder