Başamel Soslu Patates Tarifi

Bu yemek aslında fesleğenli bir tarifti, ancak evde fesleğen olmadığından fesleğensiz yaptım. Doğruyu söylemek gerekirse tarifi görünce evdeki patatesler çürümeden bitsin düşüncesiyle yaptım, tat olarak pek bir beklentim yoktu, o yüzden eşime patatesli borcamı gösterip "pek bir şey bekleme" dedim ama o kadar leziz olmuştu ki neredeyse borcamın yarısına kadar yedik dolayısıyla bugün ikinci kere fena oldum. Yapımı çok basit ve çok leziz bir yemek, afiyet olsun.

Malzemeler:

3 adet patates

4-5 dal taze fesleğen

Yarım litre süt

2 yemek kaşığı tereyağı

1,5 çay bardağı un

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

tuz

karabiber

Yapılışı:

Patateslerin kabuklarını soyup, patatesleri halka halka dilimleyin (ama kalın yapmayın ). Bir tencerede tereyağını eritip üzerine unu ekleyin ve kavurun. Un kavrulduğu vakit, sütten az az döküp kıvamlı bir beşamel sos yapın. Sosun üzerine tuz ve karabiber atmayı unutmayın. Varsa kıyılan fesleğenleri de sosun üzerine döküp karıştırın. Patates dilimlerinin üzerine tuz serpin. Ardından patates dilimlerini fırın kabına dizin. Sosu patateslerin üzerine döküp patatesle iyice harmanlayın. Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın. 200 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Afiyet olsun. 

Kıymalı Patlıcan Soslu Fırın Makarna

Bugün tezle uğraşırken şiddetli bir baş ağrısına yakalanınca soluğu evde aldım. O kadar bitkin haldeydim ki beni ancak bir yemek programı kendime getirir düşüncesi ile koltuğa uzanıp üzerime de battaniyeyi örttükten sonra yemek kanallarını kurcalarken bugün paylaşacağım 2 tarifi görüp yaptım. Aslında yapmak istediğim tarifler bunlar değildi ama markete gidecek gücüm olmadığından evdeki malzemelerle (2 saatlik uyku sonrası) ancak bunları yapabildim. Fırın makarna güzel oldu evet ama patatesli tarif beklenmedik şekilde ENFES oldu. Şimdiden afiyet olsun.     

Malzemeler:

Yarım paket kelebek makarna
250 gram kıyma
1 adet iri patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet rendelenmiş domates
1 kase rendelenmiş kaşar
zeytinyağı
pulbiber
karabiber
tuz

Yapılışı:

Makarnayı bir tencerede haşlayın. Doğradığınız soğan, sarımsak, patlıcan ve kıymayı zeytinyağında soteleyin (patlıcanları ufak ufak küp küp kesinki pişimi kolay olsun). Ardından salçaları ve domates rendesini ekleyin ve pişmeye bırakın. Baharatlarını eklemeyi unutmayın. 15-20 dakika kadar orta kısık ateşte suyunu çektikten sonra haşlanmış makarna ile sosu karıştırın. Fırın kabına döküp üstüne rendelenmiş kaşarı dökün ve 220 derecede kaşar peyniri eriyip de kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.