Kıymalı Patlıcan Soslu Fırın Makarna

Bugün tezle uğraşırken şiddetli bir baş ağrısına yakalanınca soluğu evde aldım. O kadar bitkin haldeydim ki beni ancak bir yemek programı kendime getirir düşüncesi ile koltuğa uzanıp üzerime de battaniyeyi örttükten sonra yemek kanallarını kurcalarken bugün paylaşacağım 2 tarifi görüp yaptım. Aslında yapmak istediğim tarifler bunlar değildi ama markete gidecek gücüm olmadığından evdeki malzemelerle (2 saatlik uyku sonrası) ancak bunları yapabildim. Fırın makarna güzel oldu evet ama patatesli tarif beklenmedik şekilde ENFES oldu. Şimdiden afiyet olsun.     

Malzemeler:

Yarım paket kelebek makarna
250 gram kıyma
1 adet iri patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet rendelenmiş domates
1 kase rendelenmiş kaşar
zeytinyağı
pulbiber
karabiber
tuz

Yapılışı:

Makarnayı bir tencerede haşlayın. Doğradığınız soğan, sarımsak, patlıcan ve kıymayı zeytinyağında soteleyin (patlıcanları ufak ufak küp küp kesinki pişimi kolay olsun). Ardından salçaları ve domates rendesini ekleyin ve pişmeye bırakın. Baharatlarını eklemeyi unutmayın. 15-20 dakika kadar orta kısık ateşte suyunu çektikten sonra haşlanmış makarna ile sosu karıştırın. Fırın kabına döküp üstüne rendelenmiş kaşarı dökün ve 220 derecede kaşar peyniri eriyip de kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.