Yemeği yaparken bir taraftan yeğenime resim atıyordum, "Hala işin yok mu akşam akşam" diye sordu cidden yoktu, yapacak bir şey bulamadım kendimi mutfağa attım. Daha önce yapmadığım bir tarifti vakit geçsin diye uğraştım ama sonunda güzel oldu. Nasiplenenler de oldu. Az da olsa ben de tadına baktım. Geç olduğundan eşim tabi ki ağzına sürmedi.
Malzemeler:
Tavuk göğsü (kendinize kadar alıp kullanın, ben denemelik yaptım az yaptım
1,5 patlıcan
1 domates
Kaşar peyniri
Beşamel Sos İçin:
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Tavuk göğüslerini tavada kızartın ben kızartma süresini uzun tutuyorum çünkü fırında kalma süresi kısa oluyor, tavuklar kızardıktan sonra aynı tavada patlıcanları kızartın, ben patlıcanları alıp da beşamel sos hazırlarken tavukları tekrar aynı tavaya alıp patlıcan lezzetli tavada onları tekrar kısık ateşte kızarttım. Bir yandan beşamel sosu hazırlayın. Bir tencereye 3 yemek kaşığı tereyağı ardından unu atarak kavurun sonra yavaş yavaş sütü dökün, bunları yaparken durmadan karıştırın, yoksa pütür pütür olur. Sosa tuz atmayı hatta isterseniz karabiber de atmayı unutmayın. Ben tavuk ve patlıcanı kızartırken üstlerine biraz tuz da atıyorum. Lezzetsiz olmasın diye. Beşamel sosumuz da kaynadıktan sonra altını kapatabilirsiniz. Kızarttığınız tavukları fırın kabınızın en altına, üstüne kızarmış patlıcanları üstüne domatesleri, üstüne başmel sos sonra tekrar üstüne tavuk patlıcan domates ve beşamel sos dökün en üste de rendelenmiş kaşar. Ama ben geç vakit olduğundan az malzeme ile tek kat yaptım, ayrıca domates olmasa da olurmuş gibi düşündüm. Fakat neticede güzel oldu. 180 dereceye ısınmamış fırınsa 25-30 dakika, önceden ısınmış fırınsa 15-20 dakika yani üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder