Balık hem beyin hem vücud için oldukça yararlı besinlerden biri o yüzden belli periyotlarda tüketmeye özen gösteriyoruz. Bir Karadenizli olarak tam bir hamsi canavarı olsam da bugüne dek hiç kızartmadım. Ailelerimiz de sağ olsun buna gerek bırakmıyor, benimkiler kızartacağı zaman çağırıyor atlayıp İzmit'e gidiyoruz. Eşimin ailesi ise fırında yapıyor, onlar da pişirince çağırıyorlar hiç itiraz etmeden gidiyoruz. Ben daha çok fırında somon pişiriyorum. Çünkü hem çok sağlıklı bir besin hem yapımı çok basit hem de çok doyurucu. Özellikle yoğun olduğum günlerde benim için tam bir kolaylık yapımı sadece 20 dakika sürüyor. O yüzden haftada 1 defa muhakkak akşam yemeğimiz. Saçın nasıl bu denli hızlı uzuyor diye soranlara ipuçlarından biri bu olsun. Yanına da bol yeşilllikli bir salata yapın ekmek yeme ihtiyacı duymayacaksınız çünkü eti çok doyurucu.
Malzemeler :
Somon (2 dilim fileto) (biz 2 kişiyiz yetiyor)
Dereotu
Defne Yaprağı
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Ben balıkları suyun altında hızla bir yıkıyorum, sonra birkaç yerine bıçakla kesik atıp tuzla bir güzel tuzluyorum. Ardından zeytinyağı ile altını üstünü her yerini ovalayıp, yanmaz kağıt serdiğim fırın tepsime yerleştiriyorum. Üzerine isteğe göre değişik şeyler koyabilirsiniz. Ben genelde limon dilimi, defne yaprağı ve dereotu koyuyorum. Dürüst olmak gerekirse defne yaprağı hiç bir tat vermiyor ama balıkla ayrılmaz bir görüntü, limon dilimini balığın üzerinde gezdirip sonra bir tarafına yerleştiriyorum limon tadı olsun diye ama dereotu piştiği zaman kıtır kıtır ve müthiş bir lezzet oluyor. Neticede 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika arasında pişirin. Bayılacaksınız. Biraz tuzsuz bulursunuz muhtemelen tuz ve limon ilavesi ile kusursuz olacaktır. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder