Sebze Çorbası

Millet bayram öncesi temizlik yapar, ben bayramda evde olmadığım için bayram öncesi temizlik yapmadığımdan dün öğleden sonra temizliğe başlayınca akşam epey yorgun düştüm. Sabah erkenden kalkıp bol vitamin yüklemesi için sebze çorbası yapmaya karar verdim. Üstelik rengi sarı olduğundan eşimi "mercimek çorbası" diye kandırıp içmesini de sağlıyorum. Gerçi mercimekten daha koyu bir tabakası olduğundan "neden bu böyle" diye soruyor ben de "blendırdan iyi geçiremedim" diyorum. Mızmızlanan çocuklarınız varsa aklınızda bulunsun :) Ama içerken beğenip bir daha istiyor (Bir yandan ders çalıştığımdan resmi böyle ders malzemesiyle çekmişim ama çorbayı içmeye başlayınca ayrı bir tabak çekmeyi unutmuşum).  

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağ

2 adet patates

2 adet orta boy soğan

2 kabak 

2 havuç

1 çay bardağı bezelye (evde yoktu bu sefer katmadım yine de güzel oldu)

1 litre kaynamış su

1 bardak süt

1 yumurtanın sarısı

tuz-karabiber    

Yapılışı :

Tüm sebzeleri yemeklik ve küp küp doğrayın (havucu küp küp doğramıyorum, ince ince dilimliyorum, blendırdan geçirirken kaçmasınlar diye). Önce soğanları pembeleşinceye dek 4-5 dakika orta ateşte kavuruyoruz. Ardından diğer tüm sebzeleri hep beraber atıyoruz bunun da 6-7 dakika kavurduktan sonra (ben karıştırdıktan sonra kapağı kapatıyorum hep, karıştır kapat, sonra yine karıştır yine kapat, buharla yumuşasınlar diye) kaynamış 1 litre suyu üzerine dökün, sebzeler suyla birlikte kaynayıp iyice yumuşadıktan sonra (bu arada tuzunu ve kararbiberini de ekleyin ki sebzeler çeksin) tencereyi ocaktan alıp blendırla malzemeyi çekin. 

Başka bir kapta süt ve yumurta sarısını çırpın ve blendırdan geçirdiğiniz çorbadan yavaş yavaş bu karışıma ilave edip (3-4 kepçe kadar) sürekli karıştırın. Tekrar ocağa aldığınız tencereniz yavaş yavaş yeniden ısınırken üzerine sütlü yumurtalı çorbalı karışımı dökün bunu yaparken tencereyi durmadan karıştırın. 5 dakika sonra ocağı kapatabilirsiniz. Çok kaynatmaya gerek yok, yoksa üzeri yumurta ve süt dolayısıyla pütür pütür olur, ama olsa da fark etmez tadı harika oluyor. Afiyet olsun

Not: Bir önceki yazıda paylaştığım "kakaolu kek" yiyen herkes tarafından çok beğenildi, meraktan ben de tattım cidden güzelmiş, soğuyunca marketlerde satılan topkek kıvamında olmuş sanıyorum ki 500 gram kakao sayesinde o hale geldi. Misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz, ama soğuk servis edin çok daha leziz oluyor.